PRESENTATION

Les vignobles sont dans la famille Médeville depuis 1710, c’est désormais Julie Gonet-Médeville et son mari, Xavier Gonet, viticulteur champenois, qui s’occupent des 3 propriétés familiales : Château Gilette et Château Les Justices à Sauternes et Château Respide-Médeville en graves.
Le domaine est basé à Preignac en plein du vignoble sauternais et couvre 32 hectares.

CHATEAU GILETTE

Le Château GILETTE est une propriété de 4.5 hectares située en plein cœur du village de Preignac.
Ce petit cru de Sauternes est légendaire pour ses vieux millésimes, en effet à GILETTE, Julie GONET-MEDEVILLE ne commercialise ses vins qu’après vingt ans de vieillissement.

Les rendements sont extrêmement faibles, entre 5 et 10 hl par hectares, et ce nectar doit être exceptionnel pour mériter l’appellation « crème de tête » et passer plus de quinze ans en cuves de ciment avant d’être mis en bouteilles et vendu quelques années plus tard .C’est ainsi qu’on surnomme les MEDEVILLE les Antiquaires de Sauternes.

« Le bouquet caractéristique de Gilette est sans doute le plus fruité du Sauternais, avec des notes de confiture d’agrumes amères » Le Classement 2009 Michel Bettane et Thierry Desseauve.

Superficie : 4.5 hectares
Rendements : 5 à 10 hl/ha
Densité : 6600 pieds/ha
Terroir : Sable et roches sur sous-sol calcaire
Production : 3000 à 6000 blles
Cépages : 90% Sémillon, 8% Sauvignon, 2% Muscadelle
Vinification : A basse température en cuves inox
Elevage : 17-18 ans en cuves béton

CHATEAU RESPIDE-MEDEVILLE

Le CHATEAU RESPIDE-MEDEVILLE se situe sur un terroir de graves au sous-sol argileux.
C’est une propriété de 11 hectares de Graves rouge et de 3 hectares de Graves blanc.
Les vendanges sont manuelles comme pour l’ensemble de nos crus.
Le vignoble a été créé au dix-huitième siècle, il sert de berceau à de beaux Graves.
Les blancs secs ont une grande tenue, du nerf et beaucoup de bouquet, tandis que les rouges arborent de belles robes sombres sur une charpente équilibrée.

« ce dernier (le blanc) exprime le vrai style des vins de Graves : sans artifices, aux notes d’écorce d’agrumes et à la bouche sans lourdeur. » Classement des Meilleurs Vins de France 2006 RVF

« le rouge est toujours très équilibré et d’une réelle typicité avec ses arômes fumés et son corps élégant.[…] les blancs sont aussi très équilibrés avec un nez magnifique de complexité, loin des arômes banals de sauvignon. […]les vins sont d’une grande régularité. »
Guide Gault et Millau 2006

Superficie : 14 hectares (11ha en rouge, 3ha en blanc)
Rendements : 40 à 50 hl/ha
Densité : 6600 pieds/ha
Terroir : graves
Production : 70000 blles
Cépages : 50% Sémillon, 50% Sauvignon
50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot
Vinification des blancs : A basse température en cuves inox et en barriques
Vinification des rouges : en cuves inox pendant 3 semaines
Elevage des blancs : 50% 12 mois en barriques et 50% en cuves
Elevage des rouges : 12 mois en barriques dont 20 à 50% de barriques neuves

CHATEAU LES JUSTICES

Le Château LES JUSTICES est une propriété de 8.5 hectares, située à Preignac en plein cœur du Sauternais sur un terroir argilo-graveleux avec un sous-sol rocheux.

Les vignes ont une moyenne d’âge de 40 ans. Les vendanges, au gré des caprices du Botrytis Cinerea, se font par tries successives(entre 3 et 10 selon les millésimes) et s’étalent sur tout le mois d’octobre et une partie du mois de novembre.

Le Château Les Justices est réputé pour son équilibre, son bouquet très fruité et son élégance, c’est un Sauternes sans excès de liqueur.

« la famille Médeville produit, […] avec une grande régularité, un Sauternes particulièrement parfumé et élégant qui égale, dans les beaux millésimes […], la plupart des crus classés, par la tenue et la race de la liqueur. » Bettane & Desseauve Classement 2009

« C’est une valeur sûre » Classement des Meilleurs Vins de France 2009

« Très régulier depuis au moins vingt ans, c’est toujours un achat sans risque. » Guide Gault et Millau 2006
Superficie : 8.5 hectares
Rendements : 10 à 20 hl/ha
Densité : 6600 pieds/ha
Terroir : argilo-graveleux sur sous-sol rocheux
Production : 10000 à 20000 blles
Cépages : 90% Sémillon, 10% Sauvignon
Vinification : A basse température en cuves inox
Elevage : 12 mois en barriques